Khoresh-e alucheh, kurczak z kwaśnymi śliwkami z Zandżanu
Specjalność z Zanjan w Iranie: kurczak duszony z suszonymi śliwkami, suszonymi morelami i marchewką, w pikantnej sosie pomidorowym z podsmażoną cebulą.
Ten dania z regionu Zanjan, charakteryzujące się kwaśnym smakiem, zawdzięcza alucheh – suszonym śliwkom z wioski Barghan. Kurczaka najpierw częściowo ugotuje się, a następnie dodaje się go do marchewki i owoców, gdzie wszystko razem gotuje się przez około trzy kwadranty.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz. 15 min
- Razem1 godz. 35 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniamalutki
- Szacowany koszt37,08 zł 9,27 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 4,67 zł
- 20,48 zł
- 6,94 zł
- 4,54 zł
- 0,41 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Podsmaż kurczaka na odrobinie oleju, a następnie dodaj 1 łyżkę posiekanej cebuli, 2 szklanki wody, sól i pieprz, i gotuj, aż kurczak będzie częściowo ugotowany.
- W oddzielnej misce, podsmażcie suszone śliwki na odrobinie oleju, a następnie ugotujcie je z 1 szklanką wody.
- Pokrój marchewki i podsmaż je na oleju, a następnie odłóż na bok. Krótko podsmaż również suszone morele. ≈ 8 min
- Na patelni, podsmaż koncentrat pomidorowy na odrobinie oleju, a następnie dodaj kurczaka, marchewkę, morele, śliwki i pozostałą poszatkowaną cebulę.
- Wlej około jednego lub dwóch szklanek ciepłej, solonej wody, dodaj pieprz i gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
Rachunek
Khoresh-e alucheh, kurczak z kwaśnymi śliwkami z Zandżanu
- 4 łyżki posiekanego, smażonego cebuli4,67 zł
- 250 g suszonych, kwaśnych śliwek (np. śliwki Barghan)20,48 zł
- Kilka suszonych morel6,94 zł
- 3 marchewki4,54 zł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego0,41 zł
- olej, sól i pieprz0,04 zł
Razem37,08 zł
czyli 9,27 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnuszek
- rondel
- rondel do smażenia
- łyżka drewniana
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.