Katalońska zupa z ciecierzycy
Soczewica gotowana długo w bulionie, duszona z cebulą, pomidorami, botifarrą i orzechami, a następnie podawana z ugotowanym jajkiem.
Zupa z ciecierzycy to charakterystyczne danie zimowe z kuchni katalońskiej. Przygotowuje się ją na małym ogniu, używając prostych składników.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek5 min
- Razem1 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt47,63 zł 11,91 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 7,77 zł
- 1,92 zł
- 15,72 zł
- 0,80 zł
- 10,39 zł
- 2,54 zł
- 1,90 zł
- 6,33 zł
- 0,22 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Włóż ugotowane wcześniej ciecierzycę do gotującej się wody. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj ją przez kilka minut, dodając sól.
- Po osiągnięciu połowicznej gotowości, odcedź bulion i przechowaj go w oddzielnym naczyniu.
- Rozpuść smalec na patelni i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula będzie prawie złocista, dodaj pokrojone pomidory i gotuj je delikatnie.
- Tuż przed końcem, dodaj orzechy i mielony boczek. Smaż wszystko razem, a następnie przełóż do brytfanny.
- Dodaj ciecierzycę, podsmaż ją przez kilka minut, a następnie przykryj bulionem. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na otwartej patelni, na bardzo małym ogniu, aż soczewica będzie dobrze ugotowana, a płyn prawie całkowicie odparzy się. Zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut i posyp pokruszonym jajkiem na twardo.
Rachunek
Katalońska zupa z ciecierzycy
- 600 g suchej ciecierzycy, namoczonej dzień wcześniej7,77 zł
- 50 g smalcu1,92 zł
- 200 g mięsa jagnięciny15,72 zł
- 1 duża cebula0,80 zł
- 4 pomidory10,39 zł
- 150 g kiełbasy (czarnej kiełbasy)2,54 zł
- 4 jajka na twardo1,90 zł
- 50 g orzechów piniowych, obieranych6,33 zł
- biały pieprz mielony0,22 zł
- Sel0,04 zł
Razem47,63 zł
czyli 11,91 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża patelnia
- patelnia
- brytfanna z gliny
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.