Karczochy z boczkiem i jajkami w koszulce

Przygotowanie

1. W dużej misce, wlej wodę do połowy wysokości, dodaj 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
2. Dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia. ⏱ ≈ 10 min
3. Obierz karczochy, zachowując łodygę, a następnie odetnij około 2 cm z końców. ≈ 8 min
4. Zanurzcie karczochy w gorącej wodzie, gotujcie przez około 20 minut, a następnie odstawcie. ⏱ 20 min
5. W dużej patelni wlej łyżkę oliwy i podsmaż pokrojone w kostkę boczki przez około 1 minutę. ⏱ 1 min
6. Dodaj do wody, w której gotują się karczochy, jedną lub dwie garści, a następnie same karczochy, pokrojone na pół. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu. ⏱ 5 min
7. W międzyczasie, zagotuj wodę w małym rondelku, dodając łyżkę octu. ⏱ ≈ 10 min
8. Rozbij jajko i wlej je bezpośrednio do wrzącej wody, tak jak do smażenia. ⏱ ≈ 8 min
9. Po kilku minutach, jajka są gotowe: delikatnie przełóż je do miski. Powtórz tę czynność dla pozostałych jajek. ≈ 3 min
10. Umieść jajka na patelni z karczochami. Gdy wszystko będzie dobrze podgrzane, podawaj. ⏱ ≈ 7 min