Karaibskie placuszki z solonego dorsza (accras)
Acras z tuńczyka z Karaibów: małe, smażone kuleczki z suszonego tuńczyka, z dodatkiem cebuli, zielonego groszku, czosnku, pietruszki i papryki chili, smaż…
Tradycyjne danie z Antyli i Gujany, acras, idealne na rozpoczęcie posiłku lub jako przystawka. Dostępne są różne warianty, wykorzystujące inne rodzaje ryb, owoców morza lub warzyw, a także podobne dania można znaleźć w kuchni katalońskiej, hiszpańskiej i portugalskiej.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek24 godz. 30 min
- Razem25 godz. 30 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt15,88 zł 2,65 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
- 0,44 zł
- 0,12 zł
- 0,95 zł
- 1,60 zł
- 1,57 zł
- 10,63 zł
- 0,57 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wczoraj, namoczcie dorsza przez 24 godziny w misce z zimną wodą, regularnie wymieniając wodę.
- Umieśćł wędzonego dorsza w misce z zimną wodą, wraz z tymiankiem, liściem laurowym i sokiem z cytryny, jeśli chcesz. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Odsącz, pozwólowiście ostygnąć, a następnie posiekaj rybę, usuwając skórę i wszystkie ostre części.
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pietruszkę. ≈ 8 min
- W misce wymieszaj cebulę, szczypiorek, czosnek, pietruszkę, jajko, mąkę, wodę i drożdże. Dodaj posiekaną makrelę i chili, według własnego smaku. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zmiksuj ciasto. ≈ 4 min
- Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej olej na patelni lub w głębokiej patelni i wlej do niego ciasto łyżką. Smaż krewty z obu stron, aż będą złociste, a następnie osusz je na papierowym ręczniku.
- Podawaj na ciepło, z plasterkiem cytryny. ≈ 2 min
Rachunek
Karaibskie placuszki z solonego dorsza (accras)
- 200 g mąki0,44 zł
- Pół torebki proszku do pieczenia0,12 zł
- 2 jajka0,95 zł
- 2 cebule1,60 zł
- 4 ząbki czosnku1,57 zł
- drobno posiekana pietruszka10,63 zł
- olej do smażenia0,57 zł
Razem15,88 zł
czyli 2,65 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- miska
- talerzyk
- salaterka
- mikser (opcjonalnie)
- patelnia lub tłuszczownica
- mała łyżka
- papier do suszenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.