Kaalan, bataty i banan (plantain) z jogurtem i orzechami kokosowymi.
Curry z Kerali podawane podczas ceremonii sadhyas: ziemniaki z pieca (elephant’s foot) i zielone banany, gotowane z przyprawami, zmiksowane z jogurtem, po…
Kaalan to jedno z dań serwowanych podczas sadyi, tradycyjnego festiwalu keralijskiego. Przygotowuje się je przez długi czas: jest gęsty i pozwala na przechowywanie przez kilka dni. Jego kwaśny smak staje się wyraźniejszy z czasem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,21 zł
- 0,20 zł
- 0,74 zł
- 0,04 zł
- 2,33 zł
- 0,21 zł
- 0,68 zł
- 0,09 zł
Przygotowanie
- Ugotuj bataty i banany z kurkumą, pieprzem, papryką chili i odrobiną wody, aż będą miękkie.
- Dodaj jogurt i sól, wymieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Drobno zmieszaj orzech kokosowy z cynamonem, papryką chili i przyprawą, a następnie dodaj tę pastę. ≈ 4 min
- Dodaj trochę liści curry, wymieszaj i posyp kozieradką. ≈ 4 min
- Rozgrzej olej kokosowy, dodaj do niego musztardę, posiekane suszone papryczki chili i pozostałe liście curry, a następnie polej całość kałanem.
Przybory
- garnus z grubym dnem
- mikser
- mała patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.