jabłko gotowane w ziemi

Przygotowanie

1. Umieść wodę w rondel z pokrywką i postaw na bardzo małym ogniu. ≈ 3 min
2. Obierz jabłko, usuwając skórkę za pomocą obieraczki. Usuń grudki i uszkodzone miejsca za pomocą małego noża. Następnie umyj kawałki jabłka w wodzie, aby zapobiec ich brązowieniu. ≈ 8 min
3. Dokładnie umyj je zimną wodą, całkowicie zanurzając, i delikatnie masując rękami. Wylej wodę i ponownie umyj je czystą wodą. ≈ 2 min
4. Pokrój większe warzywa na kawałki o równej wielkości i umieść je w formie razem z mniejszymi. ≈ 8 min
5. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby wszystkie jabłka były zanurzone, ale niekoniecznie całkowicie. Dopraw, przykryj i umieść na mocnym ogniu. ≈ 2 min
6. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, ale utrzymuj ją w stanie wrzenia. Gotuj przez około 20 minut, w zależności od wielkości – warzywa będą gotowe, gdy do największego z nich można łatwo wbić widelec. ⏱ 20 min
7. Odsącz je. Aby zachować trochę sosu lub bulionu, zbierz go w filiżance lub odlej niewielką ilość przed odsączaniem. ≈ 2 min
8. Umieść plasterki jabłka na patelni przez maksymalnie jedną minutę, aby umożliwić ich wysuszenie na parze, a następnie od czasu do czasu wstrząśnij nimi. ⏱ ≈ 10 min