Hünkar beğendi, jagnięcina na purée z bakłażana
Mięso duszone z cebulą i pomidorami, podawane z puree z bakłażana, polanej sosem beszamel z serem: to klasyczne danie tureckie.
Hunkar bardzo mu się podobało, „sultan również to pokochał”. Podawane jest z mięsem gotowanym na wolnym ogniu, ułożonym na aksamitnej puree z bakłażanów, połączonej z sosem beszamelowym i startym serem. To danie, charakterystyczne dla kuchni tureckiej, jest bogate i sycące.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Kalorie546 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt180,02 zł 30,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 78,54 zł
- 4,02 zł
- 1,79 zł
- 0,13 zł
- 1,60 zł
- 86,18 zł
- 5,19 zł
- 0,71 zł
- 0,06 zł
- 1,80 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Podsmażcie bakłażany na ogniu.
- Usuń skórkę. ≈ 3 min
- Pozostawcie je na chwilę w wodzie z dodatkiem soku z cytryny i mąki (1 łyżka). ≈ 3 min
- Smażcie mięso na małym ogniu.
- Dodaj olej. ≈ 3 min
- Podsmaż z cebulą i pomidorami.
- Przygotuj sos beszamel: podsmaż 3 łyżki mąki na 2 łyżkach oleju, aż się zarumieni.
- Stopniowo wlewaj 75 ml mleka. ≈ 3 min
- Rozgnieć w bakłażan, które pozostały po odcedzeniu, widelcem. ≈ 4 min
- Dodaj je do sosu beszamel. ≈ 3 min
- Dodaj startą ser. ≈ 3 min
- Mieszaj podczas gotowania.
- Połóżcie mięso na puree i podajcie. ≈ 2 min
Rachunek
Hünkar beğendi, jagnięcina na purée z bakłażana
- 1 kg mięsa jagnięciny, pokrojonego na małe kawałki78,54 zł
- 1 szklanka startego sera (około 100 g)4,02 zł
- 75 ml mleka1,79 zł
- 4 łyżki mąki0,13 zł
- 2 cebule1,60 zł
- 4 bakłażany86,18 zł
- 2 pomidory5,19 zł
- 5 łyżek oleju0,71 zł
- Sel0,06 zł
- 1 cytryna1,80 zł
Razem180,02 zł
czyli 30,00 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Garnek
- widelec
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 546 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 27,5 g |
| w tym nasycone | 9,1 g |
| Węglowodany | 24,6 g |
| w tym cukry | 15,3 g |
| Błonnik | 7,4 g |
| Białko | 46 g |
| Sól | 0,48 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.