Halva masghati z migdałami

Składniki

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki cukru
• 6 szklanek wody
• 1 szklanka wody różanej
• 1 szklanka kształtu przypominającego migdały
• Od 1/2 do 3/4 szklanki oleju
• 5-6 ziaren kardamonu zielonego, zmielonych
• Około 1 grama szafranu

Wymieszaj mąkę, cukier, wodę i wodę różaną, a następnie gotuj na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając, aby nic się nie przykleiło.

Można użyć elektrycznego urządzenia do gotowania ryżu: umieszczone na podłodze, pozwala na mieszanie podczas gotowania, siedząc.

Po około 1-1,5 godziny gotowania, mieszanka zgęstnieje. Dodaj szafran, wcześniej namoczony w niewielkiej ilości wody, oraz zieloną kardamon.

Mieszaj jeszcze przez około godzinę, a następnie dodaj migdały. Następnie dodawaj olej stopniowo, po jednej łyżce na raz, aż do całkowitego wchłonięcia.

Przygotowanie zajmuje około 3 do 3,5 godziny: halwa jest gotowa, gdy całkowicie odchodzi od naczynia.

Natychmiast wlej go do naczynia i rozprowadź równomiernie, przy pomocy łyżki, na grubość około 1 cm.

Gdy warzywo będzie wystarczająco ciepłe, pokrój je w kształt trójkątów lub według wybranej przez Ciebie formy.