Hachee, holenderski gulasz wołowy z cebulą
Holenderski „hachée”: wołowina duszona w mące, z dodatkiem masła, gotowana przez 3 godziny z dużą ilością cebuli, goździków, liści laurowych, piwa i odrob…
Hachee to zimowy danie holenderskie: mięso wołowe i duża ilość cebuli, które tworzą gęstą, ciemną sos, o aromacie przyprawy i ciemnego piwa. Podaje się je z puree z ziemniaków i kiszoną kapustą z jabłkami.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania3 godz.
- Razem3 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt25,66 zł 6,42 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.
Składniki
osoby
- 17,71 zł
- 5,59 zł
- 0,21 zł
- 0,70 zł
- 0,05 zł
- 0,20 zł
- 1,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na duże kostki i obtocz je w mące wymieszanej z solą i pieprzem. ≈ 10 min
- Obierz cebulę i pokrój ją na duże kawałki lub plasterki. ≈ 8 min
- Rozpuść masło w głębokiej brytfannie i podsmaż mięso.
- Dodaj cebulę, liść laurowy i goździki, i smaż, mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj rozpuszczony w ciepłej wodzie kostkę bulionu, piwo oraz odrobinę octu: mięso powinno być całkowicie przykryte.
- Zagotuj, a następnie gotuj na bardzo małym ogniu przez 3 godziny, z uchylonym wieczkiem, regularnie mieszając.
- Dopraw ponownie i usuń liść laurowy oraz goździki. ≈ 2 min
- Jeśli chcecie, dodajcie obrane i pokrojone w ósemki jabłka na 10 minut przed końcem gotowania, zastępując ocet syropem jabłkowym.
- Podawaj z puree z ziemniaków lub z puree jabłkowym, oraz z czerwonej kapusty z dodatkiem jabłek. ≈ 2 min
Rachunek
Hachee, holenderski gulasz wołowy z cebulą
- 500 g wołowiny do duszenia17,71 zł
- 3 duże cebule (około 700 g)5,59 zł
- mąka do obtoczenia0,21 zł
- 1 kostka bulionu wołowego0,70 zł
- sól0,05 zł
- świeżo zmielony czarny pieprz0,20 zł
- 2 jabłka Reinette (opcjonalnie)1,20 zł
Razem25,66 zł
czyli 6,42 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- brytfanna z grubym dnem, miska, drewniana łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.