Khoresz z dyni i włoskich orzechów z Damghanu
Khoresh de Damghan – danie z dyni, posiekanych włoskich orzechów i jagnięciny, w delikatnej, kwaśno-słodkiej sosie z koncentratu granatu, cukru i szafranu.
Ten dan z Damghanu łączy w sobie dynię, zmielone włoskie orzechy i jagnięcinę w delikatnej, kwaśno-słodkiej sosie z koncentratu granatu i szafranu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt80,90 zł 20,23 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 15,67 zł
- 63,22 zł
- 0,80 zł
- 0,43 zł
- 0,71 zł
- 0,07 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Oczyść włoskie orzechy i drobno je zmiel. Smaż mięso z cebulą i kurkumą, a następnie dodaj wodę. Pozwól orzechom włoskim wydzielić olej.
- Dodajcie zimną wodę co 30 minut, po 1 łyżce, aby ułatwić wydobycie oleju z włoskich orzechów.
- Pokrój dynię na kawałki o wymiarach 5 x 5 cm, a następnie podsmaż je w głębokim tłuszczu z odrobiną oleju.
- Rozcieńcz koncentrat granatu w niewielkiej ilości wody, a następnie dodaj go do khoreshu wraz z cukrem, solą, pieprzem i szafranem. ≈ 3 min
- Dodaj smażoną dynię i gotuj, aż będzie miękka.
- Spróbuj i dostosuj proporcję między smakiem kwaśnym a słodkim, a następnie podawaj. ≈ 2 min
Rachunek
Khoresz z dyni i włoskich orzechów z Damghanu
- 300 g włoskich orzechów15,67 zł
- 500 g kawałku mięsa z jagniąt (np. szyjki lub łopatki)63,22 zł
- 1 cebula (lub 2 łyżki poszanej cebuli)0,80 zł
- 1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)0,43 zł
- 5 łyżek oleju0,71 zł
- 1 łyżka cukru0,07 zł
Razem80,90 zł
czyli 20,23 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.