Gulai padeh z liśćmi manioku
Ostre curry z młodych liści manioku, gotowanych i następnie duszonych w mleku kokosowym z dodatkiem chili, tamarindu, czosnku i imbiru.
Ten pikantny gulai z młodych liści manioku, z dodatkiem tamarindu, to tradycyjna potrawa indonezyjska, która najlepiej smakuje z ryżem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,04 zł
Przygotowanie
- Ugotuj liście manioku: umyj je, umieść w rondelku z odrobiną wody i gotuj na średnim ogniu, aż woda odparuje, a liście będą miękkie. Odłóż na bok.
- Przygotuj mleko kokosowe: posiekaj orzechy włoskie i wyciśnij je, aby uzyskać około 750 ml gęstego mleka. Możesz również użyć gotowego mleka kokosowego, rozcieńczonego wodą. ≈ 8 min
- Zetrzyj czosnek, cebulę, paprykę chili i pozostałe przyprawy na drobno, aż uzyskasz gładką pastę. Liście kurkumy i imbiru nie należy trzeć. ≈ 3 min
- Wymieszaj pastę z przypraw z mlekiem kokosowym, a następnie dodaj liście kurkumy i startą cytrynę. ≈ 4 min
- Wlej tę mieszankę do formy, w której znajdują się liście manioku. ≈ 3 min
- Dodaj pomarańcze lub karambole, oraz sól, według własnego smaku. ≈ 3 min
- Gotuj, delikatnie mieszając, na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i warzywa będą miękkie, aby uniknąć jego rozdzielenia.
Przybory
- moździerz
- mikser lub młyn
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.