Gratin z brzoskwiń z serem z mleka owczego
Warzywne danie w sosie z owoców oberżynowych i sera z mleka owczego, podawane z plackami, które pomogą w wchłanianiu sosu.
Ten gratin z oberżyn to pyszne danie wegetariańskie, które można przygotować w kilku prostych krokach. Oberżyny są wcześniej doprawione solą, aby pozbyć się nadmiaru płynu, a pomidory są gotowane, co ułatwia usunięcie skórki. Ser z mleka owczego i czosnek nadają daniu bogatego i smacznego smaku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek15 min
- Razem1 godz. 15 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt46,36 zł 11,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- O niskiej zawartości soli
Składniki
osoby
- 8,68 zł
- 10,39 zł
- 23,37 zł
- 0,05 zł
- 0,20 zł
- 0,11 zł
- 1,56 zł
- 2,00 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W naczyniu odpornym na wysokie temperatury, napełnionym gorącą wodą i 2 łyżkami soli, przygotować roztwór solny. ≈ 3 min
- Pokrój oberżynę na plasterki o grubości około 5 mm i umieść je w kąpieli z solą. ≈ 8 min
- Oberżyna powinny być całkowicie zanurzone. ≈ 3 min
- Pozwól oberżynie odpocząć przez około 15 minut (od czasu do czasu mieszając).
- Zrób przekrzyżowane nacięcia na dolnej części pomidorów. ≈ 3 min
- Napełnij miskę zimną wodą (najlepiej z lodem). ≈ 10 min
- Zagotuj wodę z dodatkiem łyżki octu (najlepiej woda gazowana).
- Dodaj pomidory i odstaw je na około 20-30 sekund, aby odpoczęły.
- Usuń pomidory i umieść je w zimnej wodzie. ≈ 3 min
- Delikatnie zeskórzyć skórkę z pomidorów. ≈ 3 min
- Obierz czosnek i wyciśnij go z ząbków do miseczki za pomocą praski do czosnku. ≈ 8 min
- Dodaj 4-5 łyżek oliwy. ≈ 3 min
- Dodaj 1 łyżeczkę soli. ≈ 3 min
- Dodaj pieprz. ≈ 3 min
- Dodaj tymianek. ≈ 3 min
- Dokładnie wymieszać. ≈ 4 min
- Rozgrzej piekarnik.
- Odsącz wodę z soli z suszonych grzybów. ≈ 2 min
- Dodaj olej z czosnku i dokładnie wymieszaj ręcznie. ≈ 4 min
- Pokrój pomidory na cienkie plasterki. ≈ 8 min
- Alternuj warstwy pomidorów i ogórków (lub po prostu wymieszaj ogórki i pomidory). ≈ 4 min
- Gratin z ziemniaków z jabłkami, posypany startym serem owczym i polany sosem. ≈ 3 min
- W piekarniku, na dolnej ruszcie, przez około 40 minut, aż wierzch będzie dobrze złoty.
Rachunek
Gratin z brzoskwiń z serem z mleka owczego
- 2 truskawki8,68 zł
- 4 średnie pomidory10,39 zł
- 300 g sera (np. sera feta)23,37 zł
- Sel0,05 zł
- pieprz0,20 zł
- Ocet0,11 zł
- tymianek1,56 zł
- oliwa2,00 zł
Razem46,36 zł
czyli 11,59 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- naczynie odporne na wysokie temperatury, roztwór soli, miska z zimną wodą, praska do czosnku
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.