Golonka cielęca w sosie pomidorowo-cebulowym
Smażone uda z cielęciny, duszone z marchewką, sosem pomidorowym i małą cebulą, a następnie posypane świeżą pietruszką z czosnkiem i skórką pomarańczową.
To danie katalońskie opiera się na delikatnym duszeniu mięsa w aromatycznym sosie z czosnku i natki pietruszki. Małe, całe cebule towarzyszą mięsu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Razem1 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniaSmażenie w maśle
- Szacowany koszt134,35 zł 33,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 96,66 zł
- 4,54 zł
- 3,07 zł
- 1,66 zł
- 19,18 zł
- 0,79 zł
- 0,74 zł
- 7,09 zł
- 0,22 zł
- 0,04 zł
- 0,36 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na duże kawałki (lub poproś swojego mięsożernego), obtocz w mące i podsmaż w patelni z bardzo gorącym olejem. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj marchewkę i wino, gotuj na wolnym ogniu, a następnie dodaj sos pomidorowy, szklankę wody i drobno posiekaną, całą cebulę.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
- Pokrójcie razem czosnek i pietruszkę, rozgnieć je w moździerzu z skórką, a następnie dodajcie do sosu pod koniec gotowania. ≈ 8 min
- Podawaj mięso bardzo gorące, na talerzu, otoczone małymi cebulkami. ≈ 2 min
Rachunek
Golonka cielęca w sosie pomidorowo-cebulowym
- 1 kg udźca wołowego z kością96,66 zł
- 3 średnie marchewki4,54 zł
- 250 ml sosu pomidorowego3,07 zł
- Białe wino wytrawne1,66 zł
- 24 małych cebuli19,18 zł
- 2 ząbki czosnku0,79 zł
- Start z pomarańczy lub cytryny, start z drobno startą skórką0,74 zł
- Świeża pietruszka7,09 zł
- biały pieprz mielony0,22 zł
- Wartość, którą należy dostosować0,04 zł
- olej0,36 zł
Razem134,35 zł
czyli 33,59 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- brytfanna
- młot
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.