Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Gnocchi z topinamburu z warzywami i kurkumą

Gnocchi z topinamburu z warzywami i kurkumą

Dania główne

Gnocchi serwijowane z puree z topinambur i mąki z orkisz, podawane z warzywami zimowymi (bataty, kapusta, brokuły) ugotowanymi z kurkumą i kolendrą.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Bojkan, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Te belgijskie nokki to klasyczne danie kuchni walońskiej. Są aromatyczne i smaczne, idealne do podawania z mięsem lub daniem z makaronu.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania15 min
  • Razem45 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, naczynie do gotowania
  • Szacowany koszt23,77 zł 5,94 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

4 osoby

Gnocchi

  • 11,62 zł
  • 3,41 zł
  • 0,48 zł
  • 0,04 zł

Warzywa

  • 5,90 zł
  • 0,80 zł
  • 0,31 zł
  • 0,14 zł
  • 0,43 zł
  • 0,60 zł
  • 0,04 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Obierz topinambury, ugotuj je w osolonej wodzie, dobrze odcedź i zmiksuj na gładką pastę.
  2. Na blacie, wymieszaj puree z mąką, jajkiem i solą, aż powstanie miękka masa. Uformuj z niej długie wałki i pokrój na małe kuleczki. ≈ 10 min
  3. Podsmażcie posiekaną cebulę i kurkumę na oleju z rzepaku, dodajcie posiekaną kolendrę, odrobinę gorącej wody i sól.
  4. Dodaj pokrojone bataty, kapustę, brokuły i seler, i gotuj, aż będą miękkie.
  5. Gotuj gnocchi w osolonej, wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie odcedź je.
  6. Podawaj je z oliwą, wraz z warzywami i posiekaną pietruszką. ≈ 2 min

Rachunek

Gnocchi z topinamburu z warzywami i kurkumą

  • 500 g pietruszki11,62 zł
  • 1 szklanka mąki żytniej (typ T640)3,41 zł
  • 1 jajko0,48 zł
  • Sel0,04 zł
  • 1 mała batata słodka5,90 zł
  • 1 mała cebula0,80 zł
  • 1 łodyga selera0,31 zł
  • 1 łyżka oleju z nasion słonecznika0,14 zł
  • 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
  • 1 łyżka oliwy z oliwek0,60 zł
  • Sel0,04 zł

Razem23,77 zł

czyli 5,94 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • blender ręczny
  • deska do krojenia
  • patelnia
  • sitko

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g pietruszki
  • 1 szklanka mąki żytniej (typ T640)
  • 1 jajko
  • Sel
  • 1 mała batata słodka
  • Pół małej kapusty milar
  • Pół małego kalafiora
  • 1 mała cebula
  • 1 łodyga selera
  • 2-3 liście pietruszki
  • 1 łyżka oleju z nasion słonecznika
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 4-5 nasion kolendry
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sel

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena