Gnocchi z jabłkami z kremem z orzechów maku

Składniki

• 2 jabłka o kwaśnym smaku (Boskop, Cox)
• 2 łyżki miodu
• 500 g jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżki skórki z cytryny
• 80 g masła miękkiego
• 80 g cukru
• 2 żółtka z jajek
• 180 g kaszy manny z pszenicy, delikatnej
• 50 g mąki
• proszek do pieczenia
• Sel
• 2 łyżki zmielonych nasion gorczycy
• 2 łyżki posiekanych migdałów

Umyj jabłko, pokrój je na ćwiartki, usuń pestki i pokrój na małe kostki.

Wymieszaj miód i jabłka, a następnie gotuj je na wolnym ogniu w małym rondelku przez około 5 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Wymieszaj ser z kremem w czystym ręczniku i dokładnie go odciśnij.

Skórka z cytryny, 20 g masła, 30 g karmełu i dobrze ubite żółtka.

Wymieszaj jogurt.

Dodaj kaszę manną, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wyrabiaj ciasto.

Podziel ciasto na 8 równych porcji, używając wilgotnych dłoni, a następnie delikatnie rozwałkuj każdą porcję.

Umieśćcie mieszankę jabłkową w środku, a następnie zamknijcie ciasto, formując kulki.

Zanurzcie kotlety w lekko słonej wodzie na około 10-15 minut, ale nie gotujcie ich, aż wypłyną na powierzchnię.

Rozpuść pozostałe masło na patelni i pozostaw, aby lekko pokryło jajko.

Dodaj karamel, nasiona gorczycy i pozostałe migdały.

Wyjmijcie kulki z zupy, osuszcie je, a następnie ułóżcie na talerzach z sosem z orzechów laskowych i kokosowym, a podajcie z kawałkami karmelizowanego jabłka, według własnego uznania.