Smażone kalafior w stylu perskim

Przygotowanie

1. Obierz cebule (średniej i małej wielkości) i pokrój je w cienkie, regularne plasterki. ≈ 8 min
2. Zagotuj dużą ilość wody, wrzuć do niej makaron z solą i gotuj przez 5 minut. ⏱ 5 min
3. Odsącz i rozłóż łuki na czystej ściereczce, aby wyschły. Następnie umieść patelnię na ogniu. ⏱ ≈ 7 min
4. Wlej wystarczającą ilość oleju, aby cebula unosiła się na wierzchu. ≈ 3 min
5. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj czosnek i kurkumę. Poczekaj, aż się zmiękną, bez mieszania widelcem. ≈ 4 min
6. Aby je usmażyć, delikatnie obracaj patelnią. Gdy cebule zaczną się podnosić, wymieszaj je okrężnie, aż staną się złote, a następnie szybko wyjmij z tłuszczu. ⏱ ≈ 7 min
7. Luk bardzo szybko się przypalają: należy je jak najszybciej wyjąć z oleju i umieścić na metalowej siatce, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Po ostudzeniu, należy je zapakować i przechowywać w zamrażarce. ⏱ ≈ 2 godz.