Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Flamandzkie karbonady duszone

Flamandzkie karbonady duszone

Dania główne

Klasyczny przepis z Belgii: mięso wołowe, długo duszone z cebulą, goździkami, tymiankiem i dodatkiem musztardy, która łączy wszystkie smaki.

Powiększ zdjęcie

Przepis z JopkeB, Multichill, Pjetter i 12 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Carbonnades to danie belgijskie, składające się z kawałków mięsa wołowego, które są długo gotowane. Dodanie grubej bułki z musztardą zagęszcza sos.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Razem2 godz. 20 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt44,36 zł 7,39 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 35,23 zł
  • 1,60 zł
  • 7,11 zł
  • 0,06 zł
  • 0,05 zł
  • 0,31 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso na kostki o boku około 3 cm. Polej je obficie jajkiem w rondelce do smażenia, a następnie przełóż do drugiej, czystej rondelki.
  2. Rozpuść drobno posiekane luk w rondelku na patelni, aż staną się przezroczyste, a następnie wlej je na mięso.
  3. Zalej mięso bulionem, aż do jego wierzchu, lub użyj piwa klasztornego, uzupełnionego bulionem.
  4. Dodaj sól, pieprz, tymianek, goździki i kawałki cukru. ≈ 3 min
  5. Posmaruj kromkę chleba musztardą i połóż ją na mięsie. Przykryj i duś na bardzo małym ogniu przez 2 godziny.
  6. Zakończ danie odrobiną octu i, jeśli chcesz, połącz sos. ≈ 3 min

Rachunek

Flamandzkie karbonady duszone

  • 1 kg mięsa wołowego, które należy dusić na małym ogniu.35,23 zł
  • 2 duże cebule, drobno posiekane1,60 zł
  • 500 ml bulionu (lub piwa kluczoowego uzupełnionego bulionem)7,11 zł
  • 1 łyżeczka soli do kawy0,06 zł
  • 2 łyżki cukru0,05 zł
  • 1 łyżka musztardy0,31 zł

Razem44,36 zł

czyli 7,39 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • patelnia do smażenia
  • miska z pokrywką

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg mięsa wołowego, które należy dusić na małym ogniu.
  • 2 duże cebule, drobno posiekane
  • 500 ml bulionu (lub piwa kluczoowego uzupełnionego bulionem)
  • 1 łyżeczka soli do kawy
  • Szczypta pieprzu
  • 2 pędy tymianku
  • 1 liść jaśminu
  • 2 łyżki cukru
  • 1 kromka chleba
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 kawałek octu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena