Finansowa

Składniki

• Miękkie tkanki pochodzące od bydła, takie jak narządy wewnętrzne, włókna (rdzeń kręgowy), mózgi.
• skrzydełka, kawałki kurczaka, jajka sardynki i frytki z kurczaka
• Wołowina (stek lub rostbef)
• Kiełbasa wieprzowa (opcjonalnie)
• konserwy warzyw w sosie octowym oraz konserwy grzybów w oleju

Mięso wołowe (lub cielęcine) jest podsypane mąką i szybko smażone na dużej patelni z masłem.

Następnie dodaje się mięso wołowe i kurczaka, które wcześniej zostały oczyszczone z skóry i umyte, oraz kiełbasę (jeśli jest używana).

Po dodatkowym gotowaniu, dodaje się wodę i gotuje na średnim ogniu.

Po osiągnięciu połowicznej gotowości, dodajemy wcześniej ugotowane warzywa i grzyby, a tuż przed końcem, łyżkę octu i pół szklanki wytrawnego wina marsala.

Dodajemy przyprawy i zagęszczamy bulion, a następnie gotujemy na dużym ogniu, a następnie podajemy gorące.

Dobrym dodatkiem jest dodanie świeżych, ugotowanych wcześniej groszków, przygotowanych osobno w maśle, w wystarczającej ilości, aby nie zasłonić smaku mięsa.