Pieczone kurczaki z przyprawami
Odkryjcie tę tradycyjną katalońską receptę na faisana w sosie z białym ryżem. To pyszne i bogate w smaki danie.
To danie z faisana jest specjalnością kuchni katalońskiej, łączącą delikatność mięsa faisana z białym ryżem. To tradycyjne przepisy, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom regionalnej kuchni.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania3 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem4 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażona warzywa
- Szacowany koszt16,90 zł 4,23 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 8,98 zł
- 0,80 zł
- 0,22 zł
- 1,17 zł
- 2,40 zł
- 0,74 zł
- 0,80 zł
- 0,19 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz i drobno posiekaj cebulę, por i czosnek. ≈ 8 min
- Rozgrzej patelnię, dodaj trochę masła i podsmaż kalafiora. Gotuj przez około 20 minut na średnim ogniu, aż będzie dobrze zrumieniony. Dodaj dodatkową niewielką ilość masła, posiekany luk, czosnek i pomidory. Smaż wszystko razem na patelni, aż składniki będą złote.
- Gdy patelnia zyska złoty kolor, zmniejsz ogień i dodaj skórki pomarańczowe, posiekany zielony kardamon (bez pestek) oraz grzyby gin. Pozostaw, aby się gotowały na małym ogniu przez około 4 minuty na średnim ogniu. Dodaj kroplę miodu i pozwól, aby syrop się redukował na średnim ogniu przez kilka minut, aż do momentu, gdy straci alkohol. Dodaj około połowę bulionu drobiowego do patelni. Umieść kawałki i czosnek w patelni, aby się ugotowały. Nogi i czosnek wymagają różnego czasu gotowania, dlatego zaleca się, aby oddzielić nogi i czosnek, gdy nogi będą ugotowane (co zajmie około 30-35 minut), a następnie pozostawić nogi w patelni (cały proces gotowania zajmie około 2 godziny).
- Aby przygotować ryż bez łupinek, w dużym garnku zagotuj wodę, a w oddzielnej misce przygotuj zimną wodę. Umieść ryż w sitku, zanurz go w gorącej wodzie na 10 sekund, a następnie w zimnej. Teraz możesz łatwo obrać ryż i odłożyć go na bok. Gdy kawałki dzika będą gotowe, wyjmuj je z garnka i odkładaj na bok. Umieść duże sitko w misce i przelej pozostałą część z garnka do niej. Miska będzie zawierać sos, który wykorzystamy do zamknięcia dania.
- Rozgrzej dużą patelnię, dodaj sos i kawałki dzika. Pozostaw, aby się gotowało na małym ogniu. Dodaj kawałki ciemnej czekolady, aby zagęścić sos, i kontynuuj gotowanie, aż czekolada się rozpuści.
- W gorącej paelli dodaj masło i polej je jajkiem, aż jajko będzie dobrze złote. Na patelni, na dużym ogniu, podsmaż ryż. Po podsmażeniu, dodaj go do patelni, na której już się rozpuszczał czekolada.
- Dodaj odrobinę soli do patelni, i gotowe! Polecamy podawać to danie z sałatą z oliwek i jabłkiem.
Rachunek
Pieczone kurczaki z przyprawami
- 2 cebule1,60 zł
- 2 pietruszki8,98 zł
- 1 duża łuska0,80 zł
- mąka0,22 zł
- zielony kardamon1,17 zł
- 2 skórki pomarańczy2,40 zł
- 10 gramów gorzkiej czekolady0,74 zł
- masło0,80 zł
- 40 gramów ryżu białego0,19 zł
Razem16,90 zł
czyli 4,23 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia, paella, garnek, sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.