domowy dżem z czarnych winogron
Delikatny dżem z czarnych winogron, przygotowany powoli, a następnie przecedzony, przeznaczony do przechowywania w słoikach przez ponad rok w chłodnym mie…
Ten dżem przygotowuje się z bardzo słodkich, czarnych winogron, dlatego zawiera niewielką ilość cukru. Po powolnym gotowaniu i przecieraniu, można go przechowywać w sterylizowanych słoikach przez ponad rok.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem3 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapieczenie w formie okrągłych plasterków
- Szacowany koszt66,45 zł 2,22 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 64,95 zł
- 1,50 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Dokładnie umyj jagody, a następnie usuń z nich łuski. ≈ 2 min
- Umieść winogrona w naczyniu z grubym dnem i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż po uciśnięciu pojedynczego winogrona między palcami, całkowicie się rozpaść.
- Wyjmijcie z ognia i pozwólcie ostygnąć.
- Przełóż winogrona przez sito o drobnych oczkach, wykonując ruchy okrężne ręką. Usuń pestki i skórki, które zostaną w sitku. ≈ 3 min
- Wlej ponownie zmiksowaną purée do rondel, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Aby sprawdzić konsystencję, nałóż łyżkę dżemu na talerz i odstaw na chwilę, aby ostygł: prawdziwa konsystencja jest widoczna po schłodzeniu (przygotowanie trwa około 1 godziny, w zależności od rodzaju winogron).
- Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i wlej do sterylonych słoików. Natychmiast zamknij je, odwróć i pozostaw do ostygnięcia: ciepło szczelnie zamknie słoiki.
- Przechowuj w chłodnym miejscu przez ponad rok. Po otwarciu, przechowuj w lodówce.
Rachunek
domowy dżem z czarnych winogron
- 5 kg ciemnych winogron, bardzo słodkich (rodzaju Montepulciano)64,95 zł
- 300 g cukru (więcej, jeśli wino jest mniej słodkie)1,50 zł
Razem66,45 zł
czyli 2,22 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz o grubym dnie
- sito
- Kąt
- szyjki w słoikach, które zostały zdezynfekowane
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.