Domowy krem karmelowy
Domowa, karmelowa śmietana z żółtek, z dodatkiem skórki pomarańczowej i cytrynowej, pieczona na parze i podawana bardzo świeża, z bitą śmietaną i truskawk…
Ta śmietanka karmelowa przygotowywana jest wyłącznie z żółtek, dzięki czemu jest bardzo kremowa. Skórka pomarańczowa i cytrynowa nadaje mleku aromat, a gęsty karmel pozostaje na dnie miski i pokrywa śmietankę podczas serwowania.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek4 godz.
- Razem5 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt15,90 zł 2,65 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 2,39 zł
- 3,81 zł
- 0,75 zł
- 1,08 zł
karmel
- 0,37 zł
Dekoracja
- 7,50 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Rozpuść cukier i wodę na małym ogniu, aż powstanie ciemny i gęsty karmel, ale uważaj, aby nie przypalić. Następnie pozwól mu ostygnąć.
- Zagotuj mleko w rondelku o pojemności 2 litry, a następnie pozwól mu ostygnąć.
- Oddziel białka od żółtek, ubij białka z cukrem, a następnie dodaj je do mleka. ≈ 4 min
- Dodaj skórkę z pomarańczy i cytryny, a następnie przecedź mieszankę. ≈ 3 min
- Wlej około łyżkę karmełu na dno każdego naczynia. ≈ 3 min
- Rozprowadź krem w naczyniach i umieść je w naczyniu żaroodpornym, wypełnionym gorącą wodą do połowy wysokości. ≈ 3 min
- Piecz w piekarniku w temperaturze 160 °C, aż krem zgęstnieje: ostrze noża powinno po przesunięciu po kremie być czyste.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce do podania.
- Przekrój ciasto wzdłuż, odwróć każdą warstwę na talerz i odklej. ≈ 3 min
- Udekorujcie bitą śmietaną i truskawkami. ≈ 2 min
Rachunek
Domowy krem karmelowy
- 1 litr mleka2,39 zł
- 8 jaj (tylko żółtka)3,81 zł
- 150 g cukru0,75 zł
- skórka pomarańczy i cytryny1,08 zł
- 5 łyżek cukru0,37 zł
- truskawka7,50 zł
Razem15,90 zł
czyli 2,65 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- trzepaczka
- sitko
- pojedyncze naczynia
- forma do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.