Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Domowy ketchup z pomidorów i przypraw

Domowy ketchup z pomidorów i przypraw

Sosy

Domowy ketchup, gotowany z pomidorami, karmelizowaną cebulą, octem winnym i delikatnymi przyprawami. Idealny do frytek lub burgerów.

Powiększ zdjęcie

Przepis z BoldLuis, Ricky90, Rrmsjp i 3 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Domowy ketchup, bardziej aromatyczny niż kupiony w sklepie, należy przechowywać w szczelnie zamkniętych butelkach w chłodnym miejscu.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Razem1 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniaKonkurencja
  • Szacowany koszt47,13 zł 11,78 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • O niskiej zawartości laktozy

Składniki

4 osoby
  • 19,98 zł
  • 3,20 zł
  • 0,17 zł
  • 1,66 zł
  • 1,57 zł
  • 0,20 zł
  • 12,29 zł
  • 1,92 zł
  • 5,19 zł
  • 0,95 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż cebulę przez 15 minut, aż zmięknie i nabierze złocistego koloru.
  2. Wszystkie nasiona kopru włoskiego, nasiona kolendry i goździki zmielcie w moździerzu. ≈ 4 min
  3. Dodaj imbir, czosnek i paprykę chili do miski. ≈ 3 min
  4. Dodaj mieszankę przypraw. ≈ 3 min
  5. Posól i lekko dopraw pieprzem. ≈ 2 min
  6. Dodaj pomidory i bazylię. ≈ 3 min
  7. Dodaj sos pomidorowy, ocet winny i cukier. ≈ 4 min
  8. Smaż na średnim ogniu przez około 30 minut, aż uzyska się ładny, błyszczący wygląd.
  9. Wyłączcie ogień. ≈ 3 min
  10. Usuń bazylię, jeśli jest w formie liści, a nie w postaci proszku. ≈ 3 min
  11. Wszystkie składniki wymieszaj. ≈ 4 min
  12. Napełnij butelki za pomocą lejka. ≈ 3 min

Rachunek

Domowy ketchup z pomidorów i przypraw

  • 1 kg dojrzałych pomidorów, najlepiej takich, które są lekko miękkie19,98 zł
  • 4 cebule, pokrojone w drobną kostkę3,20 zł
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego0,17 zł
  • 2 łyżeczki nasion kolendry1,66 zł
  • 4 ząbki czosnku1,57 zł
  • pieprz i sól0,20 zł
  • 1 litr gotowego sosu pomidorowego12,29 zł
  • 250 ml octu winnego1,92 zł
  • cukier, aby złagodzić kwaśny smak pomidorów5,19 zł
  • Kilka listków bazylii0,95 zł

Razem47,13 zł

czyli 11,78 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel
  • moździerz
  • mikser
  • dzbanek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg dojrzałych pomidorów, najlepiej takich, które są lekko miękkie
  • 4 cebule, pokrojone w drobną kostkę
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 2 łyżeczki nasion kolendry
  • 4 ziaren ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki startego imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 lub 2 suszone papryczki chili
  • pieprz i sól
  • 1 litr gotowego sosu pomidorowego
  • 250 ml octu winnego
  • cukier, aby złagodzić kwaśny smak pomidorów
  • Kilka listków bazylii

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena