Dolma z kapusty z kasztanami (kələm dolması)
Liście kapusty nadziewane w stylu azerbejdżańskim: mielone mięso owcze, ryż, ciecierzyca, orzechy, pomidory i kolendra, wszystko razem podsmażane z bulion…
To danie jest klasycznym przysmakiem kuchni belgijskiej. Ryż z kapustą to sycące danie, które przygotowuje się z prostych, ale smacznych składników.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania45 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt12,47 zł 12,47 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 5,46 zł
- 0,09 zł
- 0,13 zł
- 0,12 zł
- 1,27 zł
- 2,49 zł
- 1,00 zł
- 0,04 zł
- 0,02 zł
- 0,05 zł
- 0,01 zł
- 1,79 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Posiekaj cebulę i wymieszaj ją z mielonym mięsem. ≈ 4 min
- Dodaj ryż, ugotowaną ciecierzycę, obraną i pokrojoną w małe kawałki kasztany, pomidora, posiekaną kolendrę, pieprz i sól, i dobrze wymieszaj. ≈ 10 min
- Gotuj kapustę w wrzącej wodzie, aby zmiękczyć liście, a następnie zeskór z niej.
- Posmaruj każdą warstwę farszu i zwiń ją. ≈ 10 min
- Przykryj dno miski liśćmi kapusty, ułóż w niej dolmy i zalej bulionem.
- Pozostaw do gotowania na wolnym ogniu. Na końcu, dodaj cukier (lub pekmez) i ocet.
- Posypcie cynamonem przed podaniem. ≈ 2 min
Rachunek
Dolma z kapusty z kasztanami (kələm dolması)
- 162 g mielasa z owiec5,46 zł
- 20 gramów ryżu0,09 zł
- 10 g ciecierzycy, namoczonej0,13 zł
- 15 g czosnku0,12 zł
- 50 g orzechów włoskich1,27 zł
- 15 g świeżej kolendry2,49 zł
- 50 g pomidorów1,00 zł
- 10 g octzowego octu (lub 2 g kwasu cytrynowego)0,04 zł
- 5 g cukru (lub 15 g pektyny)0,02 zł
- czarny pieprz0,05 zł
- Sel0,01 zł
- Bulion mięsny1,79 zł
Razem12,47 zł
czyli 12,47 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- maszynka do mielenia mięsa
- rondel
- miska do sałatki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.