Disznósajt z krwią, węgierski salceson
Węgierski specjał – rodzaj mięsnego dania z wieprzowiny, gotowanego z skórą i przyprawami, następnie tłoczonego i przechowywanego w chłodzie. To tradycyjn…
Ta wersja disznósajtu zawiera wędzoną wołowinę, skórę i przyprawy, które zostały ugotowane w woreczku, a następnie przechowywane w chłodnym miejscu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania1 godz.
- Razem2 godz.
- TrudnośćTrudne
- Sposób przygotowaniaUmieszczone w opasce
Składniki
osoby
- 1,20 zł
- 0,95 zł
- 3,11 zł
- 0,11 zł
- 14,28 zł
Przygotowanie
- Gotuj skórę w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękka, razem z wędzoną boczkiem. Wlej krew do miski i dodaj przyprawy. Pokrój ugotowane boczek na cienkie paski i dodaj do krwi.
- Odetnij skórę i przypraw ją, a następnie posól. Wymieszaj z bulionem i krwią, a następnie napełnij gruby jelit, który wcześniej został zawinięty z jednej strony. Zwiąż drugą stronę, przebij kilka razy igłą, a następnie gotuj przez 1 godzinę w temperaturze 90–95 °C w gorącej wodzie.
- Odsączcie boudin, połóżcie go na desce, aby odpłynęła z niego nadmiar płynu, i pozostawcie do wyschnięcia. Boudin można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przybory
- duża misa
- miska
- deska do krojenia
- igła
- nitka kuchenna
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.