Chipsy z papryki chili
Typowy smak Sumatry Zachodniej – ten dendeng balado to kruche mięso wołowe, gotowane z chili i przyprawami.
Dendeng balado to tradycyjne danie z zachodniej Sumatry. Mięso wołowe najpierw jest gotowane, a następnie suszone i smażone, aż stanie się chrupiące. W tej przepisy wykorzystuje się czerwone papryczki chili, czosnek i sól, które są duszone z przyprawami, aby nadać daniu wyjątkowego smaku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie360 kcal/os.
- Sposób przygotowaniasmażenie, smażenie na patelni
- Szacowany koszt35,37 zł 8,84 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 35,37 zł
Ceny w Belgii.
Przygotowanie
- Posiekaj mięso bardzo drobno, a następnie delikatnie rozdrobnij je, aby rozbić włókna i uczynić mięso bardziej miękkim. ≈ 8 min
- Zanurzcie mięso w przyprawach na 30 minut.
- Smaż mięso przez 25 minut, aż będzie dobrze upieczone i miękkie.
- Wyjmijcie mięso z marynaty, smażcie je na głębokim tłuszczu, aż będzie dobrze zrumienione, a następnie osuszcie.
- Posiekaj przyprawy (paprykę chili, czerwony chili i ostre paprykę chili) dość grubo, nie trzeba, aby były idealnie posiekane. ≈ 8 min
- Rozgrzej odpowiednią ilość oleju, a następnie smaż przyprawy, aż zaczną wydzielać swój zapach.
- Dodaj liście galangu, liście cytrynowca, galeng oraz kwiaty steru. ≈ 3 min
- Podsmaż przyprawy na patelni, aż będą dobrze upieczone.
- Dodaj sok z cytryny, i dobrze wymieszaj. ≈ 4 min
- Dodaj cukier, sól, proszek z bulionu i zielone soki z cytryny.
- Spróbuj, aby sprawdzić, czy smak jest odpowiedni, a następnie wlej do mięsa na grillu lub dodaj mięso wołowe, i krótko wymieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
- Wyjmij. ≈ 3 min
- Zaproponuj miękkie dendeng wołowe, specjalność z Padangu, które smakują wyjątkowo dobrze, gdy spożywane są z gorącym ryżem. ≈ 3 min
Rachunek
Chipsy z papryki chili
- 1 kg wołowiny35,37 zł
Razem35,37 zł
czyli 8,84 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- nóż, patelnia, garnek, sitko
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 360 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 16,4 g |
| w tym nasycone | 6,5 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 53 g |
| Sól | 0,3 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.