Pieczona cukinia z ziołami

Składniki

• 4 bakłażany
• 200 g pomidorów cherry, pokrojonych na połówki
• 1/2 szklanki (około 170 ml) ugotowanego ryżu
• 2 łyżki posiekanego, grillowanego nerki
• 1 łyżka oleju do kawy
• 1 łyżeczka skórki z cytryny, startej na drobny pył
• Sok z połowy cytryny
• Sól i czarny pieprz, do smaku.
• 6 małych bakłażan
• 2 jajka, rozbecone
• 3 łyżki twarogu
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/2 szklanki posiekanego boczku
• 1 szklanka (około 240 ml) bulionu mięsnego
• 3 pomidory, bez skórki i pestek, pokrojone na małe kawałki
• 1 łyżka (około 15 ml) margaryny lub masła
• dodać, aby poprawić smak
• 2 łyżki startego sera
• Zielony zapach
• 5 cukinii, małych
• 2 kostki bulionu drobiowego
• 2 szklanki (około 200 ml) wrzącej wody
• 1 kawałek starego chleba, pokrojony na kawałki
• 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 2 łyżki margaryny
• Starty ser, według preferencji.

Pokrój cukinię na pół wzdłuż, a następnie usuń miąższ za pomocą łyżki.

Zalewajcie cukiniy gorącą wodą na około 1 minutę, a następnie odcedźcie je.

W rondel z olejem, dodaj startą cukinię, pokrojoną na małe kawałki.

Podgrzewaj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie, ale nie zbrązowiałe.

Dodaj sok z cytryny, startą skórkę, ryż, połówki pomidorów i nerki.

Doprawcie solą i pieprzem, a następnie dodajcie cukinię.

Umieść w naczyniu odpornym na wysokie temperatury i przykryj folią aluminiową.

Gotuj przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

Pokrój cukinię na pół wzdłuż, a następnie usuń nasiona.

Szybko ugotuj je w wodzie z odrobiną soli, upewniając się, że pozostają twarde.

Delikatnie wyjmij miąższ, a następnie umieść go w misce razem z zielonym sosem, jajkami, bułką tartą i serem kremowym.

Podgrzewaj tę mieszankę na małym ogniu, dodając odrobinę mleka, jeśli stanie się zbyt gęsta.

Dopraw solą i ułóżki cukinii na wierzchu.

Podsmaż cebulę na maśle, dodaj pomidory i bulion wołowy.

Wlej tę mieszankę do naczynia, a następnie dodaj warstwę fasolki pieczonej, a na wierzch posyp drobno startym parmezanem.

Piecz w piekarniku przez 15 minut, a następnie podawaj.

Delikatnie obieramy cukinię.

Pokrój je na pół, wzdłuż długości.

Gotuj je przez około 15 minut, jednocześnie z kostką bulionu drobiowego rozpuszczoną w wodzie.

Wyjmijcie owoce z ognia i, używając łyżki, delikatnie wydobyjcie miąższ.

Wymieszaj bułkę, posiekane mięso, pomidory i margarynę z pozostałym bulionem drobiowym (rozgniecionym).

Dokładnie wymieszaj.

Obierz bakłażana i posyp go serem.

Piecz w średniej temperaturze w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym tłuszczem, aż będzie złoty.

Podawaj na gorąco.