Ciasto z przyprawami

Przygotowanie

1. Podziel mąkę na dwie części i podsmaż je na patelni na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. ⏱ ≈ 40 min
2. Gdy mąka lekko zmieni kolor, zdejmij ją z ognia i odłóż na bok. ≈ 3 min
3. Po tym, jak temperatura spadnie, ponownie posortuj je. ≈ 3 min
4. Te selekcje poprawiają jakość tego cukierka oraz wszystkich innych słodyczy. ≈ 3 min
5. Ponownie podsmaż mąkę na patelni przez około 5-6 minut, a następnie dodaj masło i olej. ⏱ 6 min
6. Najlepiej użyć mieszanki masła i oleju. ≈ 3 min
7. Jednak, można używać obu metod. ≈ 3 min
8. Można również dodać masło pod koniec, aby zachować jego aromat, jeśli tego sobie życzysz. ≈ 3 min
9. Teraz, zdejmijcie go z ognia i pozwólcie mu ostygnąć. ⏱ ≈ 20 min
10. To bardzo ważne: jeśli dodasz gorący cukier do mieszanki, to ją zniszczysz, ponieważ ciepło zamieni cukier w wodę i sprawi, że będzie twardy. ≈ 3 min
11. Należy więc zacząć od zmniejszenia temperatury, a następnie dodać cukier. ⏱ ≈ 10 min
12. Następnie można dodać cynamon i imbir. ≈ 3 min
13. Jak już mówiłem, na tym etapie, można dostosować ilość cukru, cynamonu i imbiru, próbując składników. ≈ 3 min
14. W związku z tym, uważnie obserwujcie proces i nie dodawajcie jednocześnie całej ilości cukru, cynamonu ani imbiru. ≈ 3 min
15. Może będziecie potrzebować więcej lub mniej. ≈ 3 min
16. Następnie, dodaj orzechy i spróbuj ponownie, aby sprawdzić smak. ≈ 2 min
17. Można dodać zmielone i posiekane orzechy do ciastka. ≈ 3 min
18. Dodaj 2 łyżki soku z cytryny i połowę szklanki wody różanej, a następnie dokładnie wymieszaj ręcznie. ≈ 4 min
19. Na koniec, wymieszaj wszystkie składniki w misce i ubij je formą do ciasteczek. ≈ 3 min
20. Jednak, tradycyjna forma to ta, która jest wykonywana za pomocą specjalnej szpachelki. ≈ 3 min
21. Przesiej mąkę, a następnie zmier jej ilość. ≈ 3 min
22. Cukier również powinien być bardzo drobno zmielony i mieć formę proszku. ≈ 3 min