Chunga pitha z czarnym ryżem i kokosem
Bengalska przekąska, pieczona w bambusowych rurach na ogniu, wypełniona kleistym ryżem, orzechami kokosowymi i cukrem palmowym. Tradycyjne danie na święta.
Tradycyjna potrawa, pieczona w bambusowym pojemniku nad ogniskiem z trocin, która jest tradycyjnie spożywana podczas festiwali i spotkań w wiosce.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania1 godz.
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie na ogniu w bambusowych rurach.
- Szacowany koszt10,29 zł 1,72 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,88 zł
- 2,33 zł
- 1,00 zł
- 5,02 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Namoczcie ryż przez co najmniej 3 godziny w wodzie, a następnie dobrze go odcedźcie. Można go również lekko podsmażyć, a następnie zmielić, ale najbardziej popularna jest wersja, która została wcześniej namoczona.
- Wymieszaj ryż z kokosowymi orzechami, palmowym cukrem lub zwykłym cukrem, odrobiną soli i koncentratem mleka. Mieszanka nie powinna być zbyt płynna. ≈ 4 min
- Krótko podgrzej liście bananowca na patelni, aby zmiękły. Następnie owiń w nie przygotowanie z ryżem, a następnie umieść je w rurach bambusowych. ≈ 3 min
- Zamknij otwór drugą liściem palmowym, a następnie dokładnie zabezpiecz go słomą lub ziemią, aby para nie uciekała.
- Umieść rury na małej platformie z cegieł lub kamieni. Rozpal ogień z słomy lub drewna pod i nad rurami. ≈ 3 min
- Obracaj tuby co 10-15 minut, aby zapewnić równomierne pieczenie. Po około 45-60 minutach, pitha będzie gotowa, gdy z tub zawiśnie słodki zapach.
Rachunek
Chunga pitha z czarnym ryżem i kokosem
- 400 g ryżu czarnego (binni), namoczonego przez 3-4 godziny.1,88 zł
- 100 g posiekanych orzechów kokosowych2,33 zł
- 200 g cukru palmowego lub zwykłego cukru1,00 zł
- 240 ml mleka skondensowanego (opcjonalnie)5,02 zł
- Szczypta soli0,06 zł
Razem10,29 zł
czyli 1,72 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rury bambusowe
- liście palmy
- miska
- ogień
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.