Chiles en nogada, papryki nadziewane orzechowym sosem.
Meńskie papryki „en nogada”: papryki poblano, wypełnione mięsem i owocami, obtoczone w złotej panierce, a następnie polane kremową sosem orzechowym.
Chiles en nogada to papryki poblano, które są wypełnione farszem i podawane z sosem orzechowym. Przed przygotowaniem, dokładnie przeczytaj przepis: danie jest pikantne.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek34 min
- Razem2 godz. 19 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt85,42 zł 10,68 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
Fałsz, żart, komedia
- 13,49 zł
- 3,59 zł
- 7,16 zł
- 0,14 zł
- 15,18 zł
- 0,17 zł
- 3,14 zł
papryka ostre
- 4,76 zł
- 0,27 zł
- 2,10 zł
Sos orzechowy (z orzechami włoskimi)
- 23,48 zł
- 8,95 zł
- 2,99 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój migdały na 2-4 części. Obierz brzoskwinie, jabłka i gruszki, a następnie bardzo drobno posiekaj. Odłóż. ≈ 8 min
- Podsmażcie mięso mielone na małym ogniu w jednej łyżce oleju, dodając czosnek i sól.
- Gdy mięso będzie gotowe, dodaj owoce, migdały i suszone winogrona, a następnie smaż przez około 4 minuty. Pozostaw do ostygnięcia.
- Podsmaż papryki chili poblano bezpośrednio na ogniu.
- Następnie zanurz je w wodzie, naciąć je po jednej stronie wzdłuż, a następnie usunąć żyłki i spalone fragmenty. ≈ 3 min
- Napełnij papryczki chili mieszanką mięsa i owoców. ≈ 10 min
- Oddziel białka od żółtek, ubij białka na sztywną pianę, a następnie dodaj mąkę i żółtka, aż do uzyskania żółtawej masy. ≈ 10 min
- Umieść każdą paprykę chili w tej pasty i smaż ją na głębokim tłuszczu na patelni, aż będzie lekko złocista. Odłóż i powtórz z pozostałymi paprykami chili.
- Wymieszaj orzechy, mleko, ser i rum przez około 1 minutę, aż uzyskasz gładką, białą pastę.
- Posmaruj papryczki chili sosem i podawaj. ≈ 2 min
Rachunek
Chiles en nogada, papryki nadziewane orzechowym sosem.
- 6-9 brzoskwiń13,49 zł
- 5 do 7 jabłek3,59 zł
- 4-6 gruszek7,16 zł
- 1 łyżka oleju0,14 zł
- 450 g mięsa mielonego15,18 zł
- 1 ząbek czosnku0,17 zł
- Kilka suchych winogron3,14 zł
- 10 jajek4,76 zł
- 125 g mąki0,27 zł
- olej do smażenia2,10 zł
- 450 g orzechów bez skorupki23,48 zł
- 125 ml rumu (opcjonalnie)8,95 zł
- 1,25 litra mleka2,99 zł
Razem85,42 zł
czyli 10,68 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia, mikser
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.