Chaltar achar, bengalskie pikle z jabłka słoniowego
Banglański pickle: kawałki chalta (rodzaj warzywa), bardzo kwaśne, suszone na słońcu, a następnie gotowane w oleju z musztardy z przyprawami panch phoron,…
Ten owoc, zwany „chalta” lub „jabłko dżungarskie”, jest bardzo popularny w Bangladeszu. Jego smak szczególnie dobrze komponuje się z gorącym ryżem lub daniem khichuri.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt8,06 zł 0,81 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 5,06 zł
- 1,48 zł
- 0,43 zł
- 0,11 zł
- 0,15 zł
- 0,83 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przemyj chleb, pokrój go na kawałki i pozostaw na chwilę, aby wyschło na słońcu, aby pozbyć się nadmiaru wody. ≈ 8 min
- Rozgrzej olej sezamowy w rondelku i dodaj tam posiekany panch phoron.
- Dodaj pastę czosnkową i wymieszaj przez chwilę, a następnie dodaj kurkumę, paprykę chili i sól, i dobrze podsmaż. ≈ 4 min
- Dodaj kawałki chalt i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć je przyprawami. ≈ 4 min
- Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez chwilę; gdy chleb będzie miękki, dodaj cukier, mieszając.
- Gdy olej zacznie się podnosić, a ogień będzie dobrze się palił, należy wyłączyć ogień i pozwolić na ostygnięcie.
- Po całkowitym ostygnięciu, przełóżcie je do sterylnych słoików ze szkła.
Rachunek
Chaltar achar, bengalskie pikle z jabłka słoniowego
- 1 szklanka oleju musztardowego5,06 zł
- 2 łyżki suszonej papryki chili w proszku1,48 zł
- 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
- sól0,11 zł
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie)0,15 zł
- 1 łyżka pasty czosnkowej0,83 zł
Razem8,06 zł
czyli 0,81 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- nożyk
- taler
- płytka z grubym dnem
- łopatka
- słoiki ze szkła
- sterylizowane
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.