Chả giò z krabem, smażone wietnamskie sajgonki
Chả giò z krewetkami: małe, smażone kuleczki z ryżu, wypełnione krewetkami, wermikulem, cebulą i ogórkiem, obtoczone w białku jajka, smażone i podawane z …
„Chả giò”, jak nazywa się to w południowym Wietnamie, w Francji znane jest jako „nem”. Ta wersja z krewetkami jest zawijana w plasterki ryżu i podawana z liśćmi sałaty, miętą i kolendrą.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt120,04 zł 30,01 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
Fałsz, żart, komedia
- 103,38 zł
- 0,53 zł
- 3,40 zł
- 0,80 zł
- 0,95 zł
- 0,20 zł
- 0,94 zł
- 0,36 zł
Sos
- 2,59 zł
- 0,22 zł
- 0,68 zł
Do spożycia
- 5,99 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj sos: wymieszaj sos nuoc-mâm z wodą, dodaj cukier, a następnie sok z cytryny i, jeśli chcesz, drobno posiekaną paprykę chili. ≈ 4 min
- Zalewaj wermiszel zimną wodą, aby zmiękły.
- Posiekaj cebulę i połowę ogórka na cienkie plasterki, a następnie drobno posiekaj. ≈ 8 min
- Odsącz wermisziel i pokrój je nożem na kawałki o długości poniżej 1 cm. ≈ 8 min
- W dużej misce wymieszajcie wermisel, cebulę, ogórka, białka jaj i krewetki; dopraw solą i pieprzem. ≈ 4 min
- Delikatnie zwilżcie ryżowe placki, aby były bardziej miękkie. ≈ 3 min
- Włóż łyżeczkę farszu do środka każdej placka, następnie zgiń oba boki do środka i zwiń w mały, zamknięty cylinder. Przechowuj w lodówce.
- Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, na średnim ogniu.
- Smażcie w głębokim tłuszczu chả giò aż będą dobrze złote i chrupiące.
- Osusz je na papierowym ręczniku i podawaj z sałatą, ziołami oraz sosem. ≈ 2 min
Rachunek
Chả giò z krabem, smażone wietnamskie sajgonki
- 300 g krewetek103,38 zł
- 50 g wermiżu z soi.0,53 zł
- Pół ogórka3,40 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 2 żółtka0,95 zł
- sól, pieprz0,20 zł
- ryżowe placki o średnicy około 15 cm0,94 zł
- Roślinna olej do smażenia0,36 zł
- 3 łyżki sosu nuoc cham2,59 zł
- 3 łyżki cukru0,22 zł
- 3 łyżki soku z cytryny zielonej0,68 zł
- 1 główka sałaty5,99 zł
Razem120,04 zł
czyli 30,01 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża miska
- nożyczki kuchenne
- deska do krojenia
- patelnia do smażenia
- mała miseczka
- papier chłonny
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.