Bulion z przepiórek
To klasyczne danie z średniowiecznej kuchni, czyli „brouet de przepiórka”, to pyszne i bogate w smaki potrawy.
„Ptasia żur” to przepis z kuchni średniowiecznej. Jedna z wersji znajduje się w książce „Viandier” autorstwa Tailleventa.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek20 min
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniarondel
Składniki
osoby
- 9,52 zł
- 1,90 zł
- 0,17 zł
- 0,22 zł
Przygotowanie
- Umieść kurczaka w dużej misce i przykryj go wodą. ≈ 3 min
- Gotowanie trwa około godzinę, w zależności od wagi ptaka.
- Dodaj boczek i szalwię, a następnie gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu.
- Usuń mięso z kurczaka. ≈ 3 min
- W misce ubij jajka z sokiem z żurawiny, imbirem i pietruszką, a następnie wlej tę mieszankę do bulionu.
- Gotuj jeszcze przez 10 minut na małym ogniu, bez gotowania, a następnie dopraw do smaku. Podawaj kurczaka pokrojonego, polanego sosem.
Przybory
- rondel
- miska
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.