Boles de picolat (katalońskie klopsiki)
"Bolos z mięsa wołowego i kiełbasy z regionów Roussillon i Katalonii: kulki z mięsa, złociste i duszone w sosie pomidorowym z wędzoną wędliną, pieczarkami…
Boles de picolat to mięsne kulki z mielonego mięsa, gotowane w obfitej sosie pomidorowym, z dodatkiem wędzonego boczku, pieczarek i zielonej oliwki. To sycące danie katalońskie, które najlepiej podawać z ryżem lub ziemniakami.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Razem50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt62,12 zł 15,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 9,99 zł
- 13,49 zł
- 14,10 zł
- 3,99 zł
- 6,46 zł
- 0,95 zł
- 0,07 zł
- 1,43 zł
- 1,60 zł
- 1,57 zł
- 0,90 zł
- 0,48 zł
- 7,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 10 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mielone mięso, farsz do kiełbasek, 2 ząbki czosnku i posiekaną pietruszkę, oraz suchy chleb namoczony w mleku i odciśnięty. Dopraw solą i pieprzem. ≈ 2 min
- Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. ≈ 3 min
- Posypcie ręce i powierzchnię roboczą mąką. Uformujcie kulki z farszu o wielkości łyżki i obtaczajcie je w mące. ≈ 10 min
- Podsmaż je na gorącym oleju, a gdy będą gotowe, wyjmij je i trzymaj w ciepłym miejscu.
- Do sosu, pokrójcie mięso w drobną kostkę i podsmażcie je przez 5 minut.
- W niewielkiej ilości oleju podsmażcie resztki posiekanej cebuli i czosnku, dodajcie odcedzoną wędzonkę, a następnie pokrojone, obierzone i pozbawione pestek pomidory. Doprawcie solą i pieprzem.
- Podsmażaj grzyby na oleju, a następnie dodaj do sosu i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj oliwki.
- Wlej sos do patelni, wrzuć kotlety i gotuj przez 20 minut.
Rachunek
Boles de picolat (katalońskie klopsiki)
- 500 g pomidorów9,99 zł
- 400 g mięsa do kiełbasy13,49 zł
- 400 g wołowiny14,10 zł
- 250 g grzybów pieczarkowych3,99 zł
- 175 g oliwek zielonych6,46 zł
- 2 jajka0,95 zł
- 30 g mąki0,07 zł
- 15 cl oleju1,43 zł
- 2 cebule1,60 zł
- 4 ząbki czosnku1,57 zł
- suchy chleb0,90 zł
- mleko0,48 zł
- Sól, pieprz, natka pietruszki.7,09 zł
Razem62,12 zł
czyli 15,53 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- patelnia
- rondel
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.