Génoise (ciasto)

Przygotowanie

1. Wymieszaj masło z cukrem, aż uzyskasz jasną, żółtą pastę, która podwoi swoją objętość. ≈ 4 min
2. Ubijamy żółtka jak do przygotowania omletu. Dodajemy je delikatnie do śmietany z masłem. ≈ 4 min
3. Wymieszaj mąkę i cukier, a następnie stopniowo przesiej je, delikatnie łącząc z ciastem. ≈ 4 min
4. Ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta, mieszając okrężnymi ruchami. ≈ 10 min
5. Natłuść formę i wyłóż dno papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. ⏱ 45 min
6. Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy. ⏱ ≈ 20 min