Bharta z bakłażana z jajkami
Bengalska potrawa z bakłażana, gotowana na parze, zmiksowana z jajkiem, posiekaną cebulą, przyprawami i suszonymi winogronami, podawana z ryżem.
To danie z kuchni bengalskiej powstało w dużym domu w Kalkucie. Zawiera bakłażana, jajko, delikatne przyprawy i złocistą cebulę. Można je podawać z ryżem lub ciepłym chlebem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek20 min
- Razem1 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaPatelnia
- Szacowany koszt61,06 zł 12,21 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 53,87 zł
- 1,43 zł
- 0,60 zł
- 0,96 zł
- 1,01 zł
- 0,21 zł
- 0,74 zł
- 1,22 zł
- 0,96 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Ugotuj jajka i bakłażany w lekko osolonej wodzie.
- Po ostudzeniu, obierz jajka i wydrąż bakłażany.
- Rozgrzej olej w patelni, a następnie podsmaż w nim suszone winogrona, a następnie odłóż je na bok.
- W tym samym czasie, podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor, aż będzie chrupiąca, a następnie odłóż część.
- Podsmażcie posiekany czosnek i pastę z czosnku.
- Gdy owoce zaczną nabierać koloru, dodaj cynamon, goździk i zieloną kardamon, i wymieszaj przez kilka chwil. ≈ 4 min
- Dodaj kurkumę, chili w proszku i sól. ≈ 3 min
- Pozwól, aby przyprawy dobrze się podsmażyły, a następnie dodaj ugotowaną bakłażana i wymieszaj. ≈ 4 min
- Gdy mieszanka zgęstnieje, dodaj posiekaną zieloną paprykę chili i podsmażoną cebulę, a następnie gotuj przez kilka minut. ≈ 3 min
- Na koniec, posiekaj jajka ręcznie na talerzu: mieszają się z bakłażanem, gdy je mieszasz. ≈ 3 min
- Przed podaniem, posypcie suszonym winogronem i zrumienioną cebulą, a następnie podajcie z ciepłym pieczywem lub ryżem. ≈ 2 min
Rachunek
Bharta z bakłażana z jajkami
- 2-3 średnie bakłażany53,87 zł
- 3 jajka1,43 zł
- 75 g posiekanej cebuli0,60 zł
- 120 g pasty z cebuli0,96 zł
- 2 łyżki posiekanego czosnku1,01 zł
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku0,21 zł
- ½ łyżeczki chili w proszku0,74 zł
- 4 łyżki oleju musztardowego1,22 zł
- 2 łyżki suszonych winogron0,96 zł
- sól0,06 zł
Razem61,06 zł
czyli 12,21 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia
- garn
- naczynie do gotowania
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.