Chrupki chleb z ziarn.

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, a następnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. ⏱ ≈ 7 min
2. Dodaj cukier, sól, mąkę pszenną i większość mąki chlebowej lub z drożdży. ≈ 3 min
3. Dodaj tłuszcz i dobrze wymieszaj ciasto. ≈ 4 min
4. Następnie dodaj stopniowo mąkę, aż ciasto zacznie odrywać się od ścianek miski i formować gładką, elastyczną kulę. ≈ 10 min
5. Pozostawcie ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte, aż podwoi swoją objętość. ≈ 3 min
6. Dokładnie wyrabiaj ciasto i podziel je na dwie lub trzy części. ≈ 10 min
7. Pokrój kawałki na deski o długości 40 cm, które będą służyć jako podstawa komina. ≈ 8 min
8. Zwiń des deski na rolkę i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby się nie przesuwały. ≈ 3 min
9. Użyj ostrego noża, aby zrobić ukośne nacięcia w dużych plasterkach chleba. ≈ 3 min
10. Piecz kanapki w piekarniku w temperaturze 225 °C, na środkowej półce. ⏱ ≈ 35 min
11. Czas gotowania wynosi około 15 minut. ⏱ 15 min
12. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, spryskaj kanapki delikatnie wodą kilka razy podczas pieczenia. ≈ 3 min
13. Pozostawcie kanapki do ostygnięcia na kratce, bez nakrywania ich ściereczką. ⏱ ≈ 20 min