Begine, tradycyjny balijski kleisty ryż
Begine z Bali: to rodzaj ciast z kleistego ryżu, gotowanych na parze, przyprawionych solą, formowanych i suszonych na słońcu. Po usmażeniu stają się chrup…
Begine to tradycyjne danie balineskie, przygotowywane z kleistej ryżu. Ryż ten jest gotowany na parze i formowany w kształcie trójkątnego, okrągłego lub kwadratowego.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania2 godz.
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek48 godz.
- Razem51 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaSmażenie
- Szacowany koszt6,49 zł 1,62 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 4,69 zł
- 0,03 zł
- 0,68 zł
- 1,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Namoczcie ryż gluant przez 1-3 godziny.
- Odsącz go i gotuj na parze, aż będzie częściowo ugotowany.
- Rozpuść sól w niewielkiej ilości wody i polej nią ryż, mieszając, aby dobrze oddzielić ziarna. ≈ 2 min
- Gotuj na parze, aż potrawa będzie całkowicie ugotowana.
- Nałóżcie małże i ich podłoże (ciepłą wodę i olej kokosowy) i delikatnie je potrzyjcie. (Nie jest to konieczne, jeśli używacie liścia bananowca). ≈ 4 min
- Rozgnieć ugotowany ryż, jeszcze gorący, na kształt trójkątów, okręgów lub kwadratów, delikatnie dociskając go palcami. ≈ 3 min
- Pozostawcie placki, aby wyschły na słońcu, aż będą całkowicie suche. Można je przechowywać przez długi czas w suchym miejscu. ≈ 3 min
- Aby przygotować, należy je smażyć na głębokim tłuszczu w dobrze rozgrzanym oleju: w ten sposób równomiernie się przygotowują i napęczniają.
Rachunek
Begine, tradycyjny balijski kleisty ryż
- 1 kg ryżu glutinous (lub: 1 kg ryżu kleistnego)4,69 zł
- 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
- Olej kokosowy do przygotowania potraw dla par.0,68 zł
- olej do smażenia1,09 zł
Razem6,49 zł
czyli 1,62 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- pieczony na parze
- małże
- taca do suszenia
- głęboka patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.