Barszcz z kremem i cytryną
Rosyjska zupa z wołowiny, kapusty kiszonej, selera i buraków, podawana z chłodną, cytrynową śmietaną.
Ten barszcz gotuje się przez dwie godziny z wołowiną, kapustą kiszoną, selera, cebulą i pieczarkami. Burak, dodany pod koniec gotowania, nadaje mu kolor, a krem z cytryny, ubity na pianę, jest do niego podawany.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz. 40 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Kalorie392 kcal/os.
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt76,65 zł 12,78 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 3,01 zł
- 8,98 zł
- 1,20 zł
- 3,19 zł
- 35,23 zł
- 8,69 zł
- 1,27 zł
- 0,90 zł
- 14,18 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz i posiekaj seler, umyj i posiekaj por, kapustę i grzyby, a następnie pokrój mięso na kostki. ≈ 8 min
- Wlej wodę do dużego garnka, dodaj mięso i warzywa, dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, usuń szum i zmniejsz ogień.
- Przykryj i piecz przez 2 godziny.
- Obierz marchewkę, pokrój ją na małe kostki i dodaj 30 minut przed końcem gotowania.
- Wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny. ≈ 4 min
- Wlej barszcz do garnka, posyp posiekaną pietruszką (około 20 g) i wymieszaj. ≈ 4 min
- Podawaj z zimną, cytrynową śmietaną. ≈ 2 min
Rachunek
Barszcz z kremem i cytryną
- 300 g korzeni selera3,01 zł
- 2 pietruszki8,98 zł
- 300 g kapusty czerwonej1,20 zł
- 200 g grzybów leśnych3,19 zł
- 1 kg wołowiny35,23 zł
- 500 g ugotowanych buraków8,69 zł
- 150 ml śmietanki 30%1,27 zł
- Pół cytryny0,90 zł
- pietruszka, sól, pieprz.14,18 zł
Razem76,65 zł
czyli 12,78 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża misa, naczynie do zup
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 392 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 19 g |
| w tym nasycone | 9,4 g |
| Węglowodany | 13,2 g |
| w tym cukry | 11,2 g |
| Błonnik | 5,9 g |
| Białko | 39,5 g |
| Sól | 0,59 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.