Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kurczak z zieloną papryką chili z Bukittinggi

Ayam lado hijau, kurczak z zieloną papryczką z Bukittinggi

Dania główne

Danie inspirowane kuchnią minangkabau: kurczak marynowany w soku z cytryny, pieczony w cieście z papryki chili, czosnku, imbiru, galangi, kurkumy i przypr…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Zhilal Darma, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

W Bukittinggi, na zachodzie Sumatry, popularne jest „lado mudo” (zielone chili), które zastępuje czerwone chili. Sos jest zielony, aromatyczny i ostre.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania30 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem55 min
  • TrudnośćŚrednie
  • Sposób przygotowaniapiec
  • Bezglutenowe
  • O niskiej zawartości laktozy

Składniki

4 osoby
  • 4,28 zł
  • 1,90 zł
  • 0,83 zł

Pasta przypraw

  • 9,96 zł
  • 2,84 zł
  • 1,97 zł
  • 0,20 zł
  • 0,42 zł

Koniec gotowania

  • 0,45 zł

Przygotowanie

  1. Posypcie kurczaka solą i sokiem z cytryny, a następnie pozostawcie do odpoczęcia.
  2. W międzyczasie, wymieszaj wszystkie składniki ciasta przyprawowego. ≈ 4 min
  3. Rozgrzej olej, podsmaż drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj ciasto i smaż, aż będzie złociste i pachnące.
  4. Dodaj kurczaka i liście salam, a gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie dobrze upieczony i dobrze pokryty smakiem.
  5. Gdy papryki chili lekko się zrumienią, dodaj sok z cytryny i pozostaw na kolejne 10 minut.

Przybory

  • mikser
  • patelnia woki lub patelnia do smażenia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • Pół kurczaka (6-7 kawałków)
  • Sól i odrobina soku z cytryny, do marynowania.
  • 1 szklanka oleju
  • 3 drobno posiekane cebulki
  • 200 g zielonej papryki chili
  • 10 czosnek różowy
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 kawałek imbiru (o wielkości palca)
  • 1 kawałek galangi (o wielkości palca)
  • Połowa garści kurkumy
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki posiekanej kolendry
  • 3 orzechy włoskie (z gatunku włoskiego)
  • Pół szklanki orzechów włoskich z gałki muszkatołowej
  • 3 liście kombavy
  • 1 liść kurkumy
  • Pół łodygi citronelly
  • 2 łyżki soku z cytryny zielonej
  • 2 arkusze salam

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena