Allioli
Tradycyjny kataloński sos z czosnku i oliwy z oliwek, idealny do grillowanych mięs i warzyw. Prosty przepis na allioli.
Allioli (albo aïoli) to kataloński sos czosnkowy, typowy dla tamtejszej kuchni. Tradycyjna wersja zawiera tylko czosnek i oliwę z oliwek, ale można dodać musztardę, sól, pieprz, chili lub żółtko jajka. Oto klasyczny przepis, ucierany w moździerzu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania—
- Razem20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie237 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaręczne ucieranie
- Szacowany koszt5,92 zł 1,48 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osób
- 1,44 zł
- 4,00 zł
- 0,48 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 3 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz dokładnie ząbki czosnku i pokrój je na ćwiartki. ≈ 8 min
- Wrzuć czosnek do moździerza i rozgnieć tłuczkiem z solą. Gdy zamieni się w miazgę, wlej około 5 ml oliwy. ≈ 4 min
- Ucieraj tłuczkiem, aż czosnek całkowicie wchłonie oliwę, dociskając masę, żeby rozgnieść ostatnie kawałki. ≈ 4 min
- Dolewaj oliwę stopniowo, powtarzając te same ruchy i nigdy nie wlewając jej za dużo naraz, aż powstanie gęsty krem. Licz co najmniej 20 minut.
Rachunek
Allioli
- 8 ząbków czosnku1,44 zł
- 100 ml oliwy z oliwek4,00 zł
- 1 żółtko (opcjonalnie, dla stabilności)0,48 zł
Razem5,92 zł
czyli 1,48 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- moździerz z tłuczkiem
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 237 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 24,3 g |
| w tym nasycone | 4 g |
| Węglowodany | 2,7 g |
| w tym cukry | 0,2 g |
| Błonnik | 0,8 g |
| Białko | 1,6 g |
| Sól | 0,01 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.