Kichererbsen-Suppe nach katalanischer Art
Ein katalanischer Eintopf mit Kichererbsen, gekocht mit einer Sauce aus Auberginen, Blumenkohl, Pilzen, Tomaten und eingelegten Paprika. Ein reichhaltiges…
Dieses katalanische Eintopfgericht kombiniert Kichererbsen mit einer aromatischen Gemüsesuppe. Alles wird langsam gekocht, um ein herzhaftes vegetarisches Gericht zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Gesamt2 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten8,50 € 1,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 0,74 €
- 0,99 €
- 1,50 €
- 2,49 €
- 0,32 €
- 0,12 €
- 0,87 €
- 1,46 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die eingeweichten Kichererbsen in gesalzenem Wasser mit einem Schuss Öl an.
- Abgesehen davon, mischen Sie den restlichen Ölfarben mit den gewürfelten Zwiebeln, Auberginen, Tomaten, Knoblauch (alle geschält und gewürfelt), Pilzen, Blumenkohl und Paprika (nur gewürfelt). Fügen Sie etwas Salz hinzu, und sobald alles gar ist, geben Sie die Mischung zu den Kichererbsen hinzu, ohne den Garprozess zu unterbrechen.
- Servieren Sie die Suppe, wenn alles bereit ist. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Kichererbsen-Suppe nach katalanischer Art
- 250 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht0,74 €
- 1 mittelgroße Aubergine0,99 €
- 500 g Tomaten, Maulbeere1,50 €
- 400 g frische Pilze2,49 €
- 1 kleine Zwiebel0,32 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 1 Konfitierte Paprika0,87 €
- 200 ml Olivenöl1,46 €
- Salz0,01 €
Gesamt8,50 €
das sind 1,42 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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