Weißer Thunfischbauch aus dem Ofen mit Knoblauchsauce

Zubereitung

1. In einem Mörser, zerstoßen Sie die Knoblauch, die Petersilie und den Zitronensaft, während Sie das Öl nach und nach hinzufügen. Behalten Sie die Mischung zurück. ≈ 3 Min.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Reinigen Sie die Leber sorgfältig, indem Sie die äußere Haut und die Gallenspuren entfernen. Wenn nötig, entfernen Sie die grünen Bereiche mit einem scharfen Messer. ≈ 8 Min.
4. Würzen Sie das Rindfleisch und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. ⏱ 5 Min.
5. Verteilen Sie etwas Öl auf die Oberfläche, legen Sie das Produkt auf ein Backblech und gießen Sie den Txakoli darüber. Backen Sie es für 5 Minuten. ⏱ 5 Min.
6. Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und beträufeln Sie es mit der vorbereiteten Sauce. ⏱ ≈ 35 Min.
7. Backen Sie es für 3 bis 5 Minuten im Ofen. ⏱ 5 Min.
8. Nehmen Sie den Ofen heraus, gießen Sie die Flüssigkeit, die sich am Boden des Backblechs gesammelt hat, auf die Fleischstücke und servieren Sie. ⏱ ≈ 35 Min.