Gekochtes Gemüse, philippinischer vegetarischer Eintopf

Zutaten

• 30 g Mehl
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Paprikapulver
• 500 g Seitan, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 300 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Calamansi-Saft (oder Limettensaft)
• 850 ml Wasser
• 6 mittelgroße Karotten, halbiert
• 100 g Sellerie, in Stücken
• 8 mittelgroße, erdbeereähnliche Äpfel, halbiert
• 8 kleine weiße Zwiebeln, ganz
• 1 Esslöffel Ölfarbe

Mischen Sie das Mehl, Salz, Paprika und den Seitan gut miteinander, indem Sie die Stücke darin gleichmäßig vermischen.

Verwenden Sie eine warme Ölfarbe, um sie von allen Seiten zu vergolden.

Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Calamansi-Saft, Zucker, Tofu und Wasser hinzu.

Decken Sie ab und lassen Sie ziehen, ohne zu kochen, etwa 20 bis 30 Minuten.

Fügen Sie die Gemüse hinzu, decken Sie alles ab und lassen Sie alles köcheln, bis das Gemüse weich ist.