Überbackene Kartoffelgnocchi aus dem Ofen

Zutaten

• 1 kg Erdäpfel mit weichem, fluffigem Inneren
• 120 g Weizenmehl
• 60 g Maisstärke
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 45 g Margarine
• 25 g geriebener Käse

Kochen Sie die Erdäpfel, zerdrücken Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und geben Sie nach und nach Mehl und Stärke unter ständigem Rühren hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Verarbeiten Sie den Teig, formen Sie daraus Würste und schneiden Sie diese in Gnocchis.

Würzen nach Belieben, und dann bei mittlerer Temperatur (ca. 180 °C) im Ofen backen, bis es gar ist.