Schnecken in Tomatensauce
Die Schnecken wurden gekocht und dann in einer Tomatensauce mit Chorizo und Schinken angeröstet, mit einer Prise Chili gewürzt.
Aragonisches Rezept: Gekochte Schnecken mit Lorbeerblatt, Zwiebel und Pfeffer, gefolgt von einer kurzen Köcheln in einer Pfanne mit Tomaten, Chorizo und Schinken, eventuell mit einer kleinen Menge Chili.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeKochen, Topf
Zutaten
Personen
- 100,95 €
- 0,77 €
- 2,84 €
- 0,02 €
- 0,15 €
Zubereitung
- Nach einem Gewitter, sammeln Sie die Schnecken und lassen Sie sie etwa zwei Wochen lang in einem Schneckenbehälter ohne Nahrung verbringen, um sie zu reinigen. ≈ 3 Min.
- Waschen Sie sie und kochen Sie sie zusammen mit dem Lorbeerblatt, der Zwiebel und den Pfefferkörnern. Gießen Sie kaltes Wasser darüber, um die Schalen zu entfernen, und lassen Sie die Muscheln aufkochen. Entfernen Sie die Schalen und würzen Sie, wenn das Wasser kocht.
- Währenddessen, braten Sie die Tomaten zusammen mit Chorizo-Scheiben und kleinen Speckwürfeln an. Sie können auch eine Chili hinzufügen.
- Wenn die Schnecken gar sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Tomatensauce. Lassen Sie sie einige Minuten köcheln, bevor Sie servieren.
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