Schokoladenlikör

Zutaten

• 300 g Zucker
• 130 g hochprozentiger Alkohol (95 Grad) oder 170 ml Alkohol mit 90 Grad Alkoholgehalt
• 175 ml Wasser
• 50 g unbitter Kakao
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 g Zimtpulver

In einer Schüssel oder einer Töpfe, vermischen Sie Zucker, Kakao, Vanille und Zimt, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Fügen Sie das Wasser hinzu und stellen Sie die Kasserolle auf eine niedrige Hitze. Rühren Sie ständig, bis die Mischung homogen ist, normalerweise bei etwa 50 Grad. Lassen Sie abkühlen.

Fügen Sie den Alkohol zur abgekühlten Lösung hinzu und mischen Sie diese kräftig mit einem elektrischen Rührgerät, um alle Rückstände zu entfernen. Gießen Sie die Mischung in Flaschen und lassen Sie sie einen Monat lang ruhen.