Pizza mit Tofu und Pilzen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1/2 Packung Hefe
• Salz
• 300 g gewürfelte Tomaten
• 150 g zerdrücktes Tofu
• 350 g gehackte Pilze
• 6 getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Oregano, Salz, Pfeffer

Einige Stunden vorher: Das zerdrückte Tofu mit den aromatisierten Tomaten (mit Oregano) marinieren.

Bereiten Sie den Pizzateig vor: alle Zutaten mischen und kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.

Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde bei warmer Temperatur unter einem Tuch ruhen.

Die gehackten Pilze in Olivenöl anbraten und warm halten.

Verteilen Sie den Teig in einer mit Öl gefetteten Pizzablech, bedecken Sie ihn mit Tomatensoße und Tofu, und verteilen Sie dann die Pilze sowie die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten.

Mit Oregano bestreuen und 15 Minuten bei 220 °C (in einem vorgeheizten Ofen) backen.