Pflaumen-Chutney mit Heidelbeeren und Ingwer
Ein Pflaumen-Chutney, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Himbeeren, Apfelessig, Senf und Ingwer zubereitet wurde, eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisc…
Dieses dicke, sirupartige Chutney kombiniert Pflaumen, Himbeeren und Zwiebeln, verfeinert mit Ingwer, Senf und Chili. Es wird in Gläser abgefüllt und passt gut zu Käse und Fleisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten15,73 € 1,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 13,13 €
- 0,45 €
- 0,33 €
- 1,33 €
- 0,24 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen und sterilisieren Sie die Gläser. ≈ 2 Min.
- Kochen Sie die Pflaumen kurz, entfernen Sie die Schale und die Kerne, und schneiden Sie sie dann in Stücke.
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in unregelmäßige Stücke. Dann die Knoblauchzehen fein hacken. ≈ 8 Min.
- Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für 30 bis 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung um ein Drittel reduziert ist und eine dicke, sirupartige Konsistenz erreicht hat. Nach 30 Minuten, falls nötig, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 5 bis 10 Minuten.
- Füllen Sie die Gläser, verschließen Sie sie, pasteurisieren Sie sie und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. ≈ 10 Min.
Die Rechnung
Pflaumen-Chutney mit Heidelbeeren und Ingwer
- 700 g blaue Pflaumen, entkernt und in Stücke geschnitten13,13 €
- 200 g rote Zwiebeln, geschält0,45 €
- 50 g Knoblauch, geschält und gehackt0,33 €
- 100 g Himbeeren1,33 €
- 120 g Zucker, Mehl0,24 €
- 65 ml Apfelessig0,10 €
- 1/2 Teelöffel Senfsaat0,01 €
- 1 Teelöffel frisch geriebener und geschält Ingwer0,07 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
- 1 Teelöffel Chili0,06 €
Gesamt15,73 €
das sind 1,31 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Auf unserer Facebook-Seite
0 Reaktionen · 0 Kommentare
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.