Pfannennudeln mit Feta und Chili

Zutaten

• 200 bis 500 Gramm Nudeln, je nach Appetit
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 bis 2 frische Chili, je nach gewünschter Schärfe
• 1 frisches Paprika
• 1 bis 2 rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g rohes Schinken, gewürfelt
• 1 Pack Feta-Käse
• Ein Stück frischer Parmesan
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1 kleine Dose Erbsen und Karotten
• Salz und Pfeffer

Kochen Sie die Nudeln zusammen mit der Knoblauchzehe, die nicht geschält ist.

Gleichzeitig, braten Sie die Speckwürfel und die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne an.

Schneiden Sie die Chili und den Paprika in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit den entwässerten Erbsen und Karotten in die Pfanne.

Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Curry.

Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie in die Pfanne.

Kurz die Hähnchenbrust anbraten, dann die Feta hinzufügen.

Wenn der Feta beginnt, zu schmelzen, reiben Sie etwas Parmesan darüber.

Servieren Sie mit Parmesan und geriebenem Käse, damit jeder nach Belieben hinzufügen kann.