Pesang Dalag mit Miso

Zutaten

• 1 Lachsfilet, gereinigt und gewaschen
• 1 Esslöffel Öl
• 1 kleines Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
• 480 ml Spülwasser für Reis
• 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1/4 einer Kohl, fein geschnitten
• 60 ml gehackte Zwiebeln
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
• 60 ml gehackte Tomaten
• 3 Esslöffel Miso, abgespült
• 120 ml Wasser

Schneiden Sie den Fisch in vier Stücke und würzen Sie sie dann mit Salz.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie den Ingwer und die Zwiebel darin an.

Fügen Sie den Fisch hinzu.

Gießen Sie das Spülwasser des Reises und die Pfefferkörner hinzu.

Lassen Sie die Flüssigkeit leicht köcheln, und geben Sie dann die Gemüse hinzu.

Würzen Sie nach Ihrem Geschmack und lassen Sie die Gemüse weich werden.

In einer Pfanne, die Zwiebel, Knoblauch und Tomate in heißem Öl anbraten.

Fügen Sie das verdünnte Miso in Wasser hinzu und lassen Sie es 3 Minuten köcheln.

Servieren Sie den Fisch zusammen mit der Miso-Sauce.